Ressources documentaires
Publications techniques
Revue des Œnologues n°161 hors-série
Intérêt de l'obturateur technique à base de liège pour la conservation des vins de Bourgogne
Publications techniques
Revue des Œnologues n°157
Étude du vieillissement d'un vin blanc de type "thiol variétal" en fonction de différents apports en oxygène au travers de bouchons en liège ou par micro-oxygénation
Publications techniques
Revue des Œnologues n°142
Extraction de la MDMP par le CO2 supercritique : application au liège
Publications techniques
Revue des Œnologues n°133
Étude de la migration du 2,4,6-TCA dans les vins tranquilles
xxtapwebbobe133etude-de-la-migrationfr-1.pdf
(530.05 Ko)
Publications techniques
Revue des Œnologues n°125
Etude comparative du bouchon Diam® avec d'autres bouchon à faible teneur en TCA